Top niveau dining op elke locatie.
Antèns verzorgt gastronomische catering voor zakelijke en private events, bruiloften en exclusieve private dining. Elk menu wordt volledig op maat samengesteld en ter plaatse bereid, met de verfijning, techniek en precisie van de sterrenkeuken — op iedere locatie waar u aan tafel gaat.
Duif, morilles, olijfolie en jus van tijm
Eén gang uit een menu dat wij samen met u ontwerpen.
Beweeg over het bord
De beleving van een toprestaurant, op de plek waar u zich écht thuis voelt.
Onder leiding van chef Stijn Antens brengt een ervaren brigade gastronomie op topniveau naar iedere gewenste locatie: van een jacht of kasteeltuin tot een privéwoning of landgoed in het buitenland. Waar de tafel ook staat, de kwaliteit en standaard blijven onveranderd hoog.
Ervaring uit de sterrenkeuken
Een brigade opgeleid in Michelin-keukens, met dezelfde discipline dan in een restaurant gaan wij te werk op locatie, én maken het persoonlijker.
Menu's in overleg ontworpen
Elk menu wordt samengesteld rond het seizoen, het gezelschap en de gelegenheid, tot in de wijnbegeleiding aan toe.
Overal ter wereld
Standplaats Breda en Antwerpen, werkgebied zonder grenzen. Wij bouwen de keuken op de plek waar u zich thuis voelt.
Bijzondere momenten verdienen een diner dat bijblijft
Van jongs af aan is Stijn gefascineerd door eten en gastronomie. Al snel werd duidelijk dat hij van koken zijn vak wilde maken. Na zijn opleiding aan de Cas Spijkers Academie, waar hij afstudeerde als gespecialiseerd kok, verfijnde hij zijn kennis en vaardigheden bij gerenommeerde sterrenrestaurants als Restaurant O&O* en Restaurant Zilte***. Bij Zilte werkte hij vier jaar onder leiding van chef Viki Geunes***.
In deze jaren in de topgastronomie ontwikkelde Stijn zijn eigen visie op koken: verfijnd en puur, met duurzame en eerlijke producten van de allerhoogste kwaliteit als uitgangspunt.
De relaties met zorgvuldig geselecteerde leveranciers uit de topgastronomie stellen hem in staat om overal met uitzonderlijk verse en hoogwaardige ingrediënten te werken.
Vandaag brengt Stijn deze ervaring en standaard samen in Antèns. Samen met een team van gespecialiseerde koks en ervaren gastheren en gastvrouwen creëert hij gastronomische ervaringen op hoog niveau — van een intiem private dinner tot exclusieve bruiloften en bijzondere events.
Five Star Superior
Als Executive Chef geeft Stijn leiding aan de eventkeuken van Van Oys Maastricht. Van exclusieve private diners en bijzondere evenementen in de verschillende zalen tot de wekelijkse Sunday Brunch: Antèns is binnen dit 5-star superior hotel een vaste culinaire waarde, waarbij kwaliteit, verfijning en gastbeleving altijd centraal staan.
Het is dezelfde hand die u bij Antèns aan tafel krijgt: een vaste standaard, gevoed door het ritme van het Maastrichtse landgoed en de producten van het seizoen.
